Fairment

Fermentation, ein spannendes Thema*

Fermentation ist eine sehr alte Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen. So beruht der Herstellungsprozess von Bier, Sauerteig-Brot, Käse oder Salami auf Fermentation. Erst nach einem gewissen Grad der Reifung, bekommen diese Lebensmittel ihren ganz individuellen und von Feinschmeckern geschätzten Geschmack. Natürlich kennen auch Weinliebhaber die Besonderheit ihres Lieblingsweins und Miso oder seit neuem auch bei uns bekanntem Kimchi (fermentierter Chinakohl).

Viele kochbegeisterte Menschen nutzen auch die Möglichkeit, verschiedenste Gemüsevarianten für den persönlichen Genuss einzulegen, sprich zu fermentieren. Geschmack und Haltbar machen ist ein wichtiger Faktor für diese neue Lust an dieser Kochmethode. Ein anderer und sehr wichtiger Aspekt, ist der positive Einfluss auf die Darmgesundheit, die fermentierte Produkte uns liefern können.

Die bei der Fermentation entstehenden Milchsäurebakterien, sorgen in unseren Verdauungsorganen für das richtige Milieu. Auch aus Sicht der TCM, der Traditionellen Chinesischen Medizin, bietet Fermentation einen wichtigen Bestandteil der gesunden und schmackhaften Küche. Durch den Prozess der Fermentation, werden Lebensmittel praktisch „vorverdaut“ der Aufwand für die Mitte – Verdauung ist geringer. Der Körper muss weniger arbeiten, um an Nähstoffe und Energie in den Lebensmitteln heran zu kommen.

Da wir gerne gute und gesunde Möglichkeiten für die alltägliche Lebenspflege weitergeben, möchten wir Sie gerne auf die Seite FAIRMENT aufmerksam machen.

Hier wird alles geboten, damit Sie die Welt der Fermente für dsich entdecken können. Einfach bereits fermentierte Produkte testen oder selbst mit hochwertigen Zutaten starten. Es ist für jeden etwas dabei! *

 

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